{"id":350,"date":"2017-05-13T14:56:56","date_gmt":"2017-05-13T13:56:56","guid":{"rendered":"http:\/\/nicolasdrazenovic.fr\/?p=350"},"modified":"2022-10-09T12:11:13","modified_gmt":"2022-10-09T11:11:13","slug":"dietetique-le-jujube","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nicolasdrazenovic.fr\/index.php\/2017\/05\/13\/dietetique-le-jujube\/","title":{"rendered":"Di\u00e9t\u00e9tique : le JUJUBE"},"content":{"rendered":"<p>Le jujube est consid\u00e9r\u00e9 comme \u00e9tant la datte chinoise. On l&rsquo;appelle HONG ZAO ou <strong>DA ZAO<\/strong>, tr\u00e8s utilis\u00e9 dans la pharmacop\u00e9e chinoise pour son action tonifiante,&nbsp;Il est originaire de Chine o\u00f9 il est cultiv\u00e9 depuis plus de 4000 ans.<br \/>\nIl provient du fruit m\u00fbr du jujubier, arbrisseau \u00e0 feuilles caduques de la famille des Rhamnac\u00e9es.&nbsp;R\u00e9colt\u00e9 en automne, \u00e0 maturit\u00e9, puis s\u00e9ch\u00e9 au soleil il est consomm\u00e9 cru.<\/p>\n<p>Da Zao est de saveur DOUCE et de nature TI\u00c8DE<\/p>\n<p>Les m\u00e9ridiens cibles sont : la Rate, Zu Tai Yin, l\u2019Estomac, Zu Yang Ming et le C\u0153ur.<\/p>\n<p><strong>Ses principales actions sont de<\/strong> :<\/p>\n<ul>\n<li>Renforcer le foyer moyen.<\/li>\n<li>Favoriser la production du Qi et reconstituer la Rate, Bu Pi Yi Qi.<\/li>\n<li>Nourrir le sang et tranquilliser l\u2019esprit, Yang Xue An Shen. Ceci est d\u00fb entre autres \u00e0 sa couleur rouge.<\/li>\n<li>Adoucir et harmoniser les effets des autres drogues, c\u2019est pour cela qu\u2019il&nbsp;entre dans la composition de tr\u00e8s nombreuses formules. Tr\u00e8s utilis\u00e9 pour les probl\u00e8mes de d\u00e9ficience de Qi de la Rate et de l\u2019Estomac avec de la fatigue, de l\u2019asth\u00e9nie, de l\u2019inapp\u00e9tence, des selles non moul\u00e9es.<\/li>\n<li>Aussi dans les d\u00e9ficiences de sang avec un teint jaune, des l\u00e8vres p\u00e2les, un amaigrissement, des \u00e9blouissements, des ongles p\u00e2les, des r\u00e8gles peu abondantes.<\/li>\n<li>Il est aussi tr\u00e8s utile dans certaines formes d\u2019hyst\u00e9rie dues \u00e0 une d\u00e9ficience du C\u0153ur et un blocage du Foie, avec confusion mentale et insomnie. Il combat l\u2019agitation du C\u0153ur.<\/li>\n<\/ul>\n<p>En pharmacop\u00e9e chinoise, il est tr\u00e8s souvent utilis\u00e9 \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de drogues fortes ou toxiques afin d\u2019en adoucir et d\u2019en harmoniser les effets et de prot\u00e9ger le Qi de la Rate et de l\u2019Estomac.<\/p>\n<p>En Occident, les personnes \u00e9tant sous m\u00e9dicaments tr\u00e8s puissants devraient consommer ce type de produit. C\u2019est un excellent produit quand pour des probl\u00e8mes d\u2019insomnie, de palpitations dues \u00e0 une insuffisance du sang du C\u0153ur (dans un bilan \u00e9nerg\u00e9tique traditionnelle).<\/p>\n<p>Il entre tr\u00e8s souvent dans la composition du plat, le plat v\u00e9g\u00e9tarien des&nbsp;Bouddhistes. Il va rajouter de la couleur rouge dans ce plat. En effet, il faudrait dans un plat \u00e9quilibr\u00e9 qu\u2019il y ait du noir, du rouge, du vert, du blanc et du jaune. DA ZAO aide \u00e0 harmoniser les couleurs du plat. Mais aussi \u00e0 cause de sa saveur et de son parfum, il augmente l\u2019app\u00e9tit. Il peut traiter l\u2019asthme et la rhinite allergique.<\/p>\n<p><strong>Les recherches r\u00e9centes<\/strong> ont mis en avant que le jujube pouvait augmenter l\u2019activit\u00e9 phagocytaire des monocytes du sang, donc augmenter les d\u00e9fenses immunitaires. Il est h\u00e9patoprotecteur. Il am\u00e9liore la force musculaire et diminue la masse pond\u00e9rale.<\/p>\n<p><strong>En d\u00e9coction<\/strong>, il permet de lutter contre la toux, la bronchite et la pneumonie.C\u2019est alors un tr\u00e8s bon produit contre la constipation Le Da Zao de bonne qualit\u00e9 est de petite taille, sa peau est toute frip\u00e9e et il est dur. Il est alors beaucoup plus sucr\u00e9. Celui qui est plus gros et moins frip\u00e9 est de moins bonne qualit\u00e9.<\/p>\n<p><strong>Avant de le consommer<\/strong>, il faut le faire tremper dans de l\u2019eau. Quand il est un peu gonfl\u00e9, on enl\u00e8ve le noyau et on coupe la chair en petits bouts. On le retrouve dans un grand nombre de plats chinois. Mais \u00e0 ce moment-l\u00e0, il ne faut pas en mettre beaucoup pour que la saveur douce ne l\u2019emporte pas. On peut en mettre dans une soupe de l\u00e9gumes. Il remplace alors le gingembre quand il s\u2019agit de s\u2019opposer \u00e0 l\u2019action trop fra\u00eeche des l\u00e9gumes.<\/p>\n<p><strong>Il faut \u00e9viter d\u2019en consommer <\/strong>en cas :<\/p>\n<ul>\n<li>de stagnations d\u2019aliments<\/li>\n<li>d\u2019humidit\u00e9 abondante ou de stagnation Qi. On risque alors d\u2019avoir des&nbsp;\u00e9tats de pl\u00e9nitude et de distension gastrique.<\/li>\n<li>de parasitose<\/li>\n<li>de maladies dentaires<\/li>\n<li>de malnutrition infantile<\/li>\n<li>d\u2019ict\u00e8re.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le jujube est consid\u00e9r\u00e9 comme \u00e9tant la datte chinoise. 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